免疫力も素肌力も底上げする
うれしいにんにくパワー

スタミナ食のイメージが強いにんにくですが、実は調理の仕方によっていろいろなパワーが獲得できて応用が効くユニークな食材なのです。

生のまますり下ろしたり刻んだりすると、あの独特な香りのアリシンというアミノ酸が出現します。強壮作用や殺菌・抗菌作用で知られ、古くから重用されてきました。ビタミンＢ₁と組み合わせるとさらに効果が高まるので、豚肉料理などに薬味として添えるのがおすすめ。しかもビタミンＢ₁にはエネルギー代謝を高める働きがあるので、体重が気になる人にもぴったり！

加熱するとスコルジニンという成分が出てきます。代謝をサポートするので、美しい素肌づくりに欠かせません。たっぷりの油で炒めて香り付けするもよし、肉や野菜と一緒に炒めるもよし。いつもの料理にアクセントとして加えれば、若々しさを保つことが期待できます。

にんにくは美容と健康に頼れる食材ですが、一度にたくさん食べては逆効果！１日に１～２片を目安に、こつこつ摂り続けることがたいせつです。